| |
|
 |
 |
 www.cleanline.ru / каталог |
| |
Использование шнековой соковыжималки |
| |
 |
ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ
Модель - OSCAR DA-900
Габаритные размеры, мм - 260х175х215
Параметры электросети - 220/50/1
Установочная мощность, кВт - 0,20
Материал корпуса - пластмасса
Скорость вращения шнека, об/мин - 75 – 90
Максимальная длительность
непрерывной работы, мин - 30
|
| |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПАСТЫ, ЛАПШИ, ХЛЕБНЫХ ПАЛОЧЕК
1. Отверните колпачок цилиндра.
Замените конус для сока на конус для измельчения.
Выберите нужный наконечник и наденьте его на передний конец конуса.
Заверните колпачок цилиндра против часовой стрелки до упора.
2. Возьмите блюдо, слегка посыпьте его мукой и подставьте под колпачок цилиндра.
Нажмите кнопку «ON» (вкл.).
Непрерывно подавайте тесто в приемное отверстие цилиндра.
3. При помощи ножниц нарежьте пасту на куски нужной длины. Готовьте в соответствии с рецептом.
4. Разберите оборудование, вымойте все съемные узлы сначала холодной водой, затем – теплым мыльным раствором, тщательно ополосните чистой водой и просушите. Не допускается мыть съемные узлы оборудования в посудомоечной машине.
ВЫБОР КОНУСА
Конус для сока – это конус с металлической сеткой. Используется только для выжимания сока.
Конус для измельчения – это конус из поликарбоната с внутренним ободом из нерж.стали. Используется для всех функций, кроме выжимания сока.
Все шесть наконечников могут быть использованы совместно с пустым конусом.
ВЫБОР НАКОНЕЧНИКА
Овальный наконечник
• Измельчение овощей
• Приготовление орехового масла
• Гомогенизирование замороженных фруктов, молока или йогурта
• Экструзия хлебных палочек
Круглый наконечник
• Измельчение овощей
• Приготовление орехового масла
• Гомогенизирование замороженных фруктов, молока или йогурта
• Экструзия хлебных палочек
Четыре оставшихся наконечника
• Экструзия макаронных изделий различного профиля
ВЫЖИМАНИЕ СОКА ИЗ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ
Конус: конус для сока
Наконечник: не требуется
РЕКОМЕНДАЦИИ
• Соковыжималка OSCAR DA-900 может выжимать сок из неочищенных фруктов и овощей. Тем не менее, настоятельно рекомендуется перед выжиманием сока тщательно вымыть овощи и фрукты и очистить их от кожуры с целью удаления накопившихся химикатов.
• Для более эффективного выжимания сока нарежьте фрукты и овощи небольшими кусками.
• Включите оборудование и не выключайте до тех пор, пока весь сок не будет выжат, но не более 30 мин.
• При одновременной переработке мягких и твердых продуктов их следует чередовать. Рекомендуется начать с мягких продуктов и закончить более твердыми.
• Если пульпа начинает засорять цилиндр или оборудование начинает слегка вибрировать при работе, его следует отключить и опорожнить цилиндр. После этого следует собрать цилиндр и воззобновить работу.
• Не следует выжимать сок из ингредиентов, которые могут дать плохой привкус (например, из кожуры апельсинов).
• Оборудование позволяет выжимать сок из тех частей овощей, которые обычно выбрасываются (например, из стеблей свеклы или моркови).
• Для того, чтобы было проще перерабатывать мягкие овощи и фрукты, их рекомендуется охладить.
• В соки могут быть по вкусу добавлены дополнительные ингредиенты, такие как имбирь, лимон, свекла.
• После загрузки в приемное отверстие последнего куска продукта дайте оборудованию поработать еще несколько секунд, чтобы весь сок был выжат.
• После каждого использования вымойте все узлы оборудования, которые контактировали с соком.
ВЫЖИМАНИЕ СОКА ИЗ ТРАВ И ЗЛАКОВ
Конус: конус для сока
Наконечник: не требуется
РЕКОМЕНДАЦИИ
• Не переполняйте цилиндр. Небольшие количества трав перерабатываются быстрее.
• Перед загрузкой следующей порции продукта убедитесь в том, что из предыдущей порции выжат весь сок.
• Небольшие порции продукта, используемые для придания вкуса, рекомендуется загружать в начале процесса выжимания сока. Если они будут загружены в конце, желаемый эффект может не быть достигнут.
• Соки, выжатые из трав, могут показаться слишком концентрированными. В этом случае рекомендуется добавлять морковь или свеклу, которые подсластят или замаскируют вкус трав, сохраняя все их полезные свойства.
ГОМОГЕНИЗИРОВАНИЕ
Конус: для измельчения
Наконечник: не требуется
РЕКОМЕНДАЦИИ
• Ореховое масло – это полностью натуральный вариант арахисового масла.
• При переработке большинства видов орехов требуется добавление растительного масла.
• Перед переработкой орехи следует очистить от скорлупы и кожуры.
• Фрукты перед переработкой можно нарезать на куски и заморозить.
• Фруктовый сок можно заморозить в формах для кубиков льда и пропустить через оборудование.
• Для изменения вкуса и консистенции можно попробовать добавить молоко, йогурт, сироп или сахар.
ИЗМЕЛЬЧЕНИЕ
Конус: для измельчения
Наконечник: круглый/овальный
РЕКОМЕНДАЦИИ
• Функция измельчения данного оборудования может быть использована точно так же, как и у любого кухонного комбайна.
• Фрукты и овощи перед переработкой следует очистить от кожуры и косточек.
• Если требуется диетический фарш, срежьте с мяса и птицы излишек жира.
• Рыбу перед переработкой следует очистить от чешуи и костей.
• Оборудование предназначено для измельчения мяса, рыбы, фруктов, овощей, трав, предварительно замоченного риса и бобов.
• Оборудование может быть также использовано для приготовления маринадов, соусов и супов.
ЭКСТРУЗИЯ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ
Конус: для измельчения
Наконечник: по выбору
РЕКОМЕНДАЦИИ
• Если тесто слишком сухое, можно добавить воды.
• Перед выгрузкой готовых изделий блюдо следует присыпать мукой во избежание прилипания.
• Выкладывая готовые изделия на блюдо, присыпайте их мукой во избежание слипания.
• Макаронные изделия могут быть нарезаны при помощи ножа или ножниц.
• Выберите наконечник в соответствии с типом макаронных изделий, который Вы хотите получить. Вставьте наконечник в колпачок цилиндра. Замесите тесто и придайте ему форму шариков или трубочек, диаметр которых немного меньше диаметра приемного отверстия.
• Непрерывная подача тестовых заготовок к шнеку позволит получить более длинные макаронные изделия.
• Готовые макаронные изделия следует поместить в кипящую воду. Свежие домашние макаронные изделия варятся быстрее, чем сухие фабричные.
• При желании в тесто можно добавить дополнительные ингредиенты для придания макаронным изделиям цвета и аромата: шпинат, базилик, сушеные помидоры, пульпу, оставшуюся после вы-жимания сока.
• Оборудование предназначено только для экструзии макаронных изделий, а не для замешивания теста. Тесто замешивается отдельно вручную или при помощи тестомеса.
• При помощи OSCAR DA-900 можно более тщательно вымесить тесто для макаронных изделий следующим образом: смешайте ингредиенты теста достаточно хорошо, чтобы слепить их в шар. Пропустите тесто через цилиндр несколько раз для его вымешивания. Не используйте никаких наконечников.
|
|
 |
|
